Сорт Жакер — один из самых характерных для области Савойя и Бюжей. В Савойе на его основе производят две довольно схожие между собой марки — «Абим» и «Апремон» (местное название сорта Жакер так и звучит — Плант дез Абим, то есть «Абимская лоза»). Этот сорт мало подвержен плесени, мучнистой росе и мильдью (ложной мучнистой росе), легок в обработке, однако в Бюжее дает худшие результаты, поскольку от недостатка солнечного тепла и света вся сила лозы уходит в зелень, а плоды приобретают неприятный травянистый привкус.

Сорт Молет отличается высокой кислотностью и потому прекрасно подходит для пенистых вин. Гренже, один из сортов, используемых для производства вина в местечке Эйз, представляет собой савойскую разновидность сорта Саваньен.

Еще один типичный для Савойи сорт белого винограда Русет (этим словом во Франции называют рыжую лягушку) обязан своим именем красноватому оттенку спелых ягод. Второе, местное название сорта Альтес. Некоторые специалисты полагают, что он родствен Фурминту, из которого в Венгрии делают токай. Выращивают его и в Бюжее, однако неустойчивость к заморозкам и плесени не позволяет получать регулярных урожаев, а уход за растениями еще более трудоемок, чем за виноградом сорта Жакер.

Сорт Шасла известен на берегах Лемана еще с XIII века. Его возделывают также в Эльзасе и в Пуйи-сюр-Луар, правда, все меньше и меньше. Во Франции Шасла преимущественно относят к столовым сортам винограда, что не мешает жителям швейцарского побережья озера изготавливать из него вино. В Швейцарии для Шасла существуют собственные названия: Фендан, Дорен и Перлан. В Савойе этот сорт используют для производства вин района Крепи, а также трех видов марочного вина: «Марен», «Рипай» и «Мариньян». Иногда в адрес Шасла слышны упреки в связи с отсутствием аромата. Это не совсем так. Аромат у этого винограда есть, но он настолько тонок, что его не всегда легко уловить.

Сорт Шардонне появился в Савойе в начале 1960-х годов. Его начали использовать в виноделии для усиления не всегда выраженного аромата сорта Жакер, однако нельзя сказать, чтобы эта идея себя оправдала. Сегодня Шардонне разрешено использовать для производства савойского вина. Иногда берут чистый Шардонне, иногда его смешивают с Русет: тогда получают «Русет де Савуа» — «Савойское Русет». На месте это вино известно под именем «Петит-Сент-Мари». В целом успех Шардонне более очевиден в Бюжее, где из него производят типичные для данной местности вина с тонким ароматом.