Кроличье мясо считают лечебным и диетическим. Оно полезно и детям, и пожилым людям, и беременным, поскольку богато белком, микроэлементами, витаминами, и почти не содержит жира. Кролика варят, жарят, запекают, тушат. Классический рецепт – кролик, тушеный в сметане. Наш читатель Сергей предлагает немного изменить это блюдо, добавив в него вина. Кролик тушеный в мультиварке по этому рецепту приобретёт особый, новый, интересный вкус. Чтобы обогатить вкус крольчатины, нужно использовать специи, отлично подойдут чеснок, гвоздика, розмарин, лавровый лист, черный перец, укроп, базилик.

Ингредиенты:

• тушка кролика
• 50 мл красного вина
• 50 мл подсолнечного масла
• 5 - 6 горошин черного перца
• сметана - 200 - 250 г
• лавровый лист, зелень, чеснок
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Тушку кролика разделить на 4 части и залить холодной водой на 6 - 8 часов. Затем воду слить, мясо обсушить и разделить на порционные кусочки.

Кусочки мяса натереть смесью солью, перца и чеснока. Сбрызнуть красным вином, добавить подсолнечное масло, перец горошком, лавровый лист и оставить мариноваться на 1 - 2 часа.

В чашу налить немного масла, выложить кусочки кролика и обжарить в режиме "выпечка" с обеих сторон по 15 - 20 минут.

Далее добавить сметану (можно майонез), перемешать и перевести на "тушение" 1 час. В конце добавить зелень.

Кролик тушеный в мультиварке готов. Приятного аппетита.

Фото готового блюда прислала нам Ионова Ирина.