28 Май 2012 Немногие знают, что для приготовления домашних вин годится не только сок, но и зеленые листья плодовых деревьев и даже кустарников, растущих на наших дачах. Мы рассмотрим рецепт приготовления вина из листьев винограда, вишни или смородины. Напиток готовится очень просто, а его утонченный вкус вас приятно удивит....

Читать дальше

Для приготовления 4.5 л: 1.8 кг зрелой клубники, 1 кг сахара, 1 лимон, 5 г пектинового энзима, 5 г питательного вещества, винные дрожжи общего назначения, 3 г танина (можно заменить стаканом крепкого черного чая). Для этого бледно-розового столового вина желательно использовать очень зрелые, даже переспевшие, ягоды, и ничего, если они немного помяты....

Читать дальше

Полученную смесь следует хорошо размешать и поставить при температуре 16—18°. Не менее 1/5 объема баллона должно остаться свободным, чтобы бродящий сок не переливался через край. Горлышко сосуда можно перевязать чистой марлей. Не­сколько раз в день смесь следует перемешивать деревянной лож­кой, чтобы на поверхности не появилось плесени....

Читать дальше

Вино из клубники Спелые ягоды надо как следует размять ложкой и пере­ложить в стеклянный баллон. Затем приготовить сироп из са­хара и воды и залить им ягоды. Соотношение продуктов должно быть следующее: 1 кг сахара, 1,5 л воды, 1,5 кг ягод. Для того чтобы брожение началось раньше и проходило более активно, сахар следует добавлять в два приема....

Читать дальше

Клубничная мезга - 4-5 кг, сахарный сироп - 4л (сахар 1, 6 кг на 3 л воды). Клубничную мезгу выложить в 10-литровый баллон, залить теплым 35%-м сахарным сиропом. Горлышко баллона обвязать марлей и поставить в теплое место. На 4-6-й день, когда мезга в баллоне всплывет, а сок выделится внизу, на горлышко баллона установить водяной затвор и выдержать в течение 20 дней....

Читать дальше

Приготовление столового вина из клубники. Эта ягода поспевает одной из первых. Потребуется 1,8 кг очень спелых ягод. Привиденные далее пропорции рассчитаны на выход 4,5 литров клубничного вина. Для справки: одна чайная ложка ( без горки ) сухого вещества составляет приблизительно 5 грамм!...

Читать дальше

На килограмм свежих, спелых и чистых ягод нужен литр водки и полкилограмма сахарного песка. Промывая ягоды, стараемся не повредить их – не из эстетических соображений, а чтобы сок даром не пропадал. Для этого моем их, насыпав в дуршлаг и прямо в нем несколько раз опуская в воду и давая стечь....

Читать дальше

Сегодняшняя статья порадует любителей сладкого Я хочу рассказать вам о необычном вине — fragolino (fragola — ит. клубника), более известном как клубничное вино. Если вам доводилось пробовать это вино, вы вероятно запомнили сильный аромат клубники. Однако вы удивитесь, узнав, что фраголино делают вовсе не из клубники!...

Читать дальше

Вино с древних времен считалось особым десертом. Поэтому его готовили только из отобранных фруктов и ягод по самым лучшим рецептам. Одним их способов приготовления является клубничное вино. Напиток получается очень вкусным и сладким, а так же с ароматным и насыщенным цветом....

Читать дальше

Вино из земляники лесной Ягоды обсыпают сахаром, не раздавливая, кладут в стеклянную посуду, причем на дно насыпается также слой сахара, затем ягоды, опять сахар и т. д. В таком виде ягоды ставят в прохладное место и дают получиться сиропу, тогда разбавляют его равным количеством воды, процеживают и ставят в помещение с температурой 8-12°С для брожения, в конечном результате добавляют 5% мелкого леденечного сахара, и вино готово....

Читать дальше

Как приготовить вино из одуванчиков Словосочетание «вино из одуванчиков » для тех, кто впервые его услышал, может показаться ошибочным, так как, мы в точности знаем, что вино готовится из винограда. Но не стоит заострять свое внимание, лишь на одном винограде, приготовить вкуснейшее и можно сказать лечебное вино, также отлично получиться из одуванчиков....

Читать дальше